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武汉双汇员工瘦肉精还不是最恶心的

发布时间:2019-09-20 10:26:59

  武汉双汇员工:瘦肉精还不是最恶心的

  首先澄清一下,我跟双汇本身没有任何联系,不是什么内部人员,跟高层领导更沾不上边,只是来双汇实习几个月。

  最近上炒的沸沸扬扬 瘦肉精 事件对双汇的影响确实很大,本来我们来了一批大学生准备最近做业务员的,这下好了,冷鲜肉算是暂时挂了。315一爆济源双汇,马上界就传南京猪肉不受影响,是安全的。至于这是不是双汇的竞争对手雨润(南京的)从中作梗大家都不知道,也不做评论。这些都不是大家该关心的,下面说一下我来武汉双汇几个月的所见所闻。

  从一开始在肉制品到屠宰,可以说我很清楚双汇从原料到火腿肠的过程。先说说屠宰吧。去年过年那一个月,我亲临屠宰一线过来的,我们每天只上一个班,有时候时间很长,会有12小时以上,每天基本上都是5000头以上,动检的从收猪入口到屠宰白条一直都在检验,一头都没放过,这其中有没有假我就不知道了,至少我没见过他们偷懒。遇到有病的猪,到了白条动检的直接盖章 工业油 ,然后这种猪就被送到炼油化制间在高温高压下炼油了,好像就是在炼油间外面见到的那种 生物用油 ,放心不是用来食用的。口蹄疫的确实有,但是这在动物中很正常,不是什么严重的病,就像人的感冒一样。

  再说肉制品,也就是火腿肠这一块,从前到后工序分别是原料、腌制、灌肠、熏烤、剪节、无菌、二次杀菌、贴标。除了二次杀菌和贴标,所有工序都戴手套,而且每30分钟互检一次,双手清洗杀菌一次。有人说,当你涉足了食品行业,入那一行就会再不吃它的东西。平心而论,我见过双汇肉制品里面最不干净的行为就是,无菌包装的时候,偶尔产品掉地上了,会捡起来酒精消毒回包。

  再说一下双汇的管理,怎么说呢,我觉得唯一欠缺的就是人才。双汇的管理是典型的家族式那种,最高层绝大部分是河南人,然后层层向下,最下面的班长,90%以上是高中文化左右那种很早就出来打工的,他们的管理没有一点人性化,他们处理事情的目标就是生产第一,在主任面前的表现第一,除此之外神马都是浮云。所以我在这里呆的很压抑,受不了双汇的模式。最近准备换工作了。

  我说这些并不想为双汇解释什么,只是想从另一个侧面改变一下大家的看法。就算双汇倒了,也不关我事,跟我的利益不沾边。我只是想说,就算济源双汇出问题了,并不代表所有双汇都一棒子打死,都是坏的。而且这次的事件只能说爆出来了,然后很多人不管懂不懂的都跟着吆喝,其实食品行业能做到武汉双汇这样子的已经很不错了。我们平常吃的辣条类的小吃、卤制食品、榨菜等等那些小作坊如果你能亲眼见一下生产过程我保证你再不会吃!但是现在给我吃双汇的火腿肠,相比之下,我还是能接受的。至少我经历过!

  双汇 瘦肉精 事件虽然不是很冤,但并不至死,那些跟风的人们,我只想说,你所了解的食品行业还是太少。

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